FIFA 07 poszerzyła granice wirtualnego futbolu, oferując jeszcze bardziej rozbudowany tryb kariery. Ta edycja pozwalała graczom na pełne zarządzanie każdym aspektem klubu, od finansów po treningi, dostarczając kompleksowego doświadczenia zarządzania piłkarskiego.Wprowadzenie nowych mechanik, takich jak bardziej intuicyjny system podań i ulepszona kontrola nad zawodnikami, zapewniło większą płynność i realizm gry. FIFA 07 zaimponowała również udoskonaloną grafiką i animacjami, dając graczom jeszcze bardziej realistyczne wrażenia.Edycja ta zawierała również większą liczbę lig i drużyn, w tym dodatkowe niższe ligi, co pozwalało na większą różnorodność w wyborze zespołów do gry. FIFA 07 była kolejnym krokiem naprzód w ewolucji serii FIFA, podnosząc poprzeczkę dla gier sportowych.